Portapiatti o venditori?

Sarà una provocazione la mia,ma oggi nel panorama della ristorazione commerciale è importante per gli imprenditori del settore reclutare e formare il personale di sala non solo valutando quanti piatti sa portare o quanto rapido è a svolgere il servizio,ma anche decifrare se siamo davanti a un venditore di qualità.Non dimentichiamoci che la ristorazione è un mix tra prodotto e servizio nella quale i due fattori sono complementari e devono viaggiare insieme per raggiungere un obiettivo:la soddisfazione e la fidelizzazione del cliente.
Voi nel vostro ristorante cercate portapiatti o guest manager?
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